Soppemiddag med lækre svampe
opskrift

Denne opskrift samler lækre svampe og lokale ingredienser, hvilket skaber en uforglemmelig smagsoplevelse. Ideel til svampeelskere og madentusiaster.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 4-6 personer

Ingredienser:

- 500 g forskellige svampe (f.eks. kantareller, champignon, sort trompetsvamp)
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 200 g fløde
- 2 spsk smør
- 1 spsk olivenolie
- 1 dl hvidvin
- Salt og sort peber efter smag
- 1 spsk frisk persille, finthakket
- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle eller spaghetti)
- Revet parmesan til servering

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger. Dræn og hold den varm.
2. Opvarm smør og olivenolie i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt den finthakkede løg og hvidløg, sauter indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden og steg dem, indtil de er gyldne og væsken er fordampet.
5. Hæld hvidvinen i panden og lad det koge, indtil det næsten er fordampet.
6. Tilsæt fløden og rør rundt, lad det simre i et par minutter.
7. Krydr med salt, sort peber og frisk persille.
8. Bland den kogte pasta med svampesaucen og rør godt.
9. Server portionerne med revet parmesan.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 450 kcal
Protein: 15 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 50 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.37 (3639 anmeldelser) ★★★★★ del