Fyldte courgetter med svampe

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær de vaskede courgetter i længderetningen og skrab indholdet ud med en ske.
3. Pensl skærefladerne med olie og drys lidt sort peber over. Bag i ovnen i ca. 20 minutter.
4. Rens og hak svampe, løg, hvidløg og indholdet fra courgetter.
5. Sauter løg i smør i et par minutter. Tilsæt svampe og steg, indtil væsken er fordampet.
6. Tilsæt indholdet fra courgetter og steg, indtil det er blødt. Tilsæt grøntsagsbouillon og fløde, og lad det simre.
7. Skefyld blandingen i courgetterne og drys revet ost over fyldet.
8. Bag ved 225 grader i ca. 15 minutter.
9. Pynt de fyldte courgetter med frisk persille før servering.