Siika i bagepose med lys fiskesauce
opskrift

En lækker opskrift på saftig siika tilberedt i en bagepose, der bevarer fiskens smag og saftighed. Serveres med en lækker lys fiskesauce, der komplimenterer retten perfekt.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser

- 600-700 g stor siika
- 1 citron, skåret i skiver
- 1-2 teskefulde friskrevet ingefær
- Groft sort/peberblanding
- 1 fed hvidløg, knust
- 2-3 generøse teskefulde havsalt
- Friskhakket persille
- 50 g smør, skåret i terninger
- Vand (til fiskesaucen)
- Maizena (til fiskesaucen)
- Krydderpeber (til fiskesaucen)
- En smule fløde (til fiskesaucen)

Instruktioner

1. Tør siikaen af med køkkenrulle både indvendigt og udvendigt.
2. Læg peberblandingen, salt, ingefær og det knuste hvidløg ind i siikaens hulrum.
3. Tilsæt hakket persille og smørterningerne i fisken.
4. Stop citronskiverne ind i siikaen.
5. Dæk siikaen med det resterende salt og smør.
6. Læg siikaen i en bagepose, luk posen og læg den i et ovnfast fad.
7. Klip et lille hul i posens hjørne.
8. Bag i en forvarmet ovn ved 200 grader i cirka 30 minutter.
Tilberedning af fiskesauce:
1. Hæld væsken fra bageposen i en gryde.
2. Tilsæt lidt vand og jævn med maizena.
3. Krydr med krydderpeber og juster smagen.
4. Tilsæt til sidst en smule fløde.
Server siikaen med kogt jasminris og rucola-tomatsalat.

Næringsindhold (pr. portion)

- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 3 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.86 (5608 anmeldelser) ★★★★★ del