Siitakebruschetta
opskrift

Lækre siitakebruschetta er den perfekte forret eller let måltid. Sprødt landbrød kombineret med velsmagende svampe og friske urter.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser

- 1 pakke (100 g) siitake svampe
- 50 g forårsløg eller purløg
- 2-3 fed hvidløg
- 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 2 (små) tomater
- 1/2 dl dild, hakket
- 1/2 spsk balsamicoeddike
- Et nip salt
- Et nip peber
- 4 skiver landbrød eller andet lyst brød
- Topping: 1-2 spsk pinjekerner

Instruktioner

1. Rens siitake svampene og hak dem i små stykker.
2. Hak forårsløg og hvidløg fint.
3. Varm olivenolien op på en pande og tilsæt svampe, løg og hvidløg. Steg ved middel varme i ca. 5-7 minutter, indtil svampene er bløde.
4. Tilsæt de hakkede tomater, dild, balsamicoeddike, salt og peber. Rør godt rundt og lad det simre i et par minutter.
5. Rist brødskiverne let.
6. Fordel svampeblandingen på brødene og drys pinjekerner over.
7. Server straks.

Næringsindhold (per portion)

- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.24 (3109 anmeldelser) ★★★★★ del