Silakkapihvit - En lækker opskrift på silakkapihvit

Fremgangsmåde

1. Skyl sildene grundigt og fjern hovedet og benene.
2. Hak løget fint og bland det med sildene i en skål.
3. Tilsæt hvedemelet, raspen, æggene, mælken og persillen. Krydr med salt og peber.
4. Rør dejen sammen, indtil den er jævn.
5. Varm olien op i en pande over medium varme.
6. Form små pihviter af dejen og steg dem på panden, indtil de er gyldenbrune på begge sider, ca. 3-4 minutter pr. side.
7. Server silakkapihviterne med citronskiver.