Sildefrikadeller med Kartoffelmos
opskrift

En lækker ret, der kombinerer sprøde sildefrikadeller med blødt kartoffelmos og farverige gulerodsstænger. Serveres med citronskiver og rugbrød.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 4-5 sildefileter
- 800 g kartofler
- 2 gulerødder
- 1 dl fløde (eller mælk)
- 2 spsk smør
- Salt
- Sort peber
- Olie til stegning
- Frisk dild
- 1 citron
- Rugbrød
Instruktioner:
1. Skræl og kog kartoflerne i letsaltet vand, indtil de er møre. Dræn og mos kartoflerne.
2. Tilsæt smør, fløde, salt og sort peber til de mosede kartofler. Rør det hele sammen til en jævn mos.
3. Skyl gulerødderne og skær dem i stænger. Dampskud eller kog dem let.
4. Skyl sildefileterne og tør dem. Opvarm olie på en pande og steg sildene på begge sider, indtil de er sprøde.
5. Varm kartoffelmosen i mikroovnen, hvis den er blevet kold.
6. Sprøjt kartoffelmosen smukt ud på tallerkenerne.
7. Læg sildene ovenpå mosen med skindet opad.
8. Tilføj gulerodsstænger til tallerkenen og en skefuld sovs (f.eks. dildsovs).
9. Pynt retterne med citronskiver og frisk dild.
10. Server med rugbrød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 24 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.96 (233 anmeldelser) ★★★★★ del