Silakkatartar med nye kartofler
opskrift

En lækker silakkatartar kombineret med nye kartofler, der giver en smagsoplevelse, som fører dig direkte til havet. Forberedelsestid er ca. 2 timer, og opskriften er til ca. 4 personer.
Ingredienser:
- 2 dl eddike
- 2 stk løg
- Sildefileter (ca. 12 stk)
- 1 teskefuld salt
- Rapsolie
- 12 stk nye kartofler
- Vand
- 0,5 teskefuld sort peber
Fremgangsmåde:
1. Bland vand og eddike i en stor skål.
2. Fjern rygfinnen fra sildefileterne og læg dem i lagen for at koge.
3. Lad fileterne koge i lagen i ca. 2 timer, indtil de bliver lyse. Hold øje med de små fileter, så de ikke bliver for bløde.
4. Kog de nye kartofler i saltet vand, indtil de er møre.
5. Forbered silakkatartaren ved at hakke de kogte fileter fint, tilsæt hakkede løg, salt, sort peber og rapsolie. Rør godt rundt.
6. Server silakkatartaren med surdejsbrød og de nye kartofler.
Næringsindhold (pr. 100g):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 5 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 3.18 (1608 anmeldelser) ★★★★★ del