Sildefrikadeller med Italiensk Salat
opskrift

En lækker ret, der kombinerer sprøde sildefrikadeller med en frisk italiensk salat. Perfekt til fiskelskerne!
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 2

Ingredienser:

- 400 g sildefileter
- 2 spsk smør
- 1 spsk rapsolie
- Krydderpeber
- Havsalt
- 100 g blandede salatblade (f.eks. romaine, rucola)
- 10 cherrytomater
- 100 g bacon
- 1 dl mørke druer
- 2 spsk balsamico
- 2 spsk olivenolie
- 1 peberfrugt
- 1 æble
- 1 fersken
- 100 g sukkerærter

Instruktioner:

1. Steg sildefileterne i smør og rapsolie på en varm pande. Krydr med krydderpeber og havsalt. Steg dem, indtil de er gyldne på begge sider.
2. Forbered den italienske salat ved at blande salatbladene, stegt peberfrugt, æble, fersken, druer og sukkerærter i en skål.
3. Tilsæt de stegte cherrytomater, som er tilberedt på panden med hvidløg.
4. Steg bacon på panden, indtil det er sprødt, og tilsæt det til salaten.
5. Bland balsamico og olivenolie, og hæld dressingen over salaten. Rør godt rundt.
6. Server sildefrikadellerne sammen med salaten.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 550 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.2 (879 anmeldelser) ★★★★★ del