Sildefrikadeller med kold sauce
opskrift

En lækker klassisk ret, der kombinerer sildefrikadeller med en velsmagende kold sauce. Forberedelsestid ca. 30 minutter.
Servering: 4 personer

Ingredienser

Sildefrikadeller:
- 600 g sildefileter
- 1 dl rugmel
- 1 teskefuld havsalt
- 1 teskefuld hvid peber
- 2 spsk dild
- Smør og olie til stegning
Kold sauce:
- 2 dl creme fraiche eller græsk yoghurt
- 2 spsk citronsaft
- 1 teskefuld havsalt
- 1 spsk sukker
- 1 spsk dild

Instruktioner

1. Bland rugmelet med havsalt, hvid peber og dild.
2. Vend sildefileterne i melblandingen.
3. Læg halvdelen af sildefileterne på bagepapir med skindsiden nedad. Læg de resterende sildefileter ovenpå med skindsiden opad.
4. Smelt en klat smør på panden og tilsæt olie. Læg sildefrikadellerne på panden og steg dem ved lav varme, indtil de er gyldne.
5. Forbered den kolde sauce ved at blande alle ingredienserne sammen og lad den trække i køleskabet i mindst en halv time.
6. Server sildefrikadellerne med den kolde sauce.

Næringsindhold (pr. portion, estimeret)

- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.05 (640 anmeldelser) ★★★★★ del