Silli-perunasalat
opskrift

En lækker silli-perunasalat, der kombinerer nye kartofler, sild og grøntsager til en velsmagende ret. Perfekt til sommerfester eller som tilbehør til hovedretter.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- 10 stk nye kartofler
- 10 stk sildfileter (efter smag)
- 1 stk rødløg
- 5 stk cherrytomater
- 5 stk æg
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk eddike
- Salt og peber efter smag
- Frisk dild til pynt

Instruktioner:

1. Kog de nye kartofler i saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af og skær dem i tern.
2. Kog æggene hårdkogte, ca. 10 minutter. Lad dem køle af, pil dem og skær dem i skiver.
3. Hak rødløget fint og halver cherrytomaterne.
4. Bland kartofler, sildfileter, rødløg og cherrytomater i en skål.
5. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, eddike, salt og peber. Hæld dressingen over salaten og bland forsigtigt.
6. Læg de skivede æg ovenpå og pynt med frisk dild.
Næringsindhold (per portion, skøn):
Kalorier: 320 kcal
Protein: 18 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 15 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.33 (4354 anmeldelser) ★★★★★ del