Sillikakku
opskrift

En lækker og festlig sillikage, der egner sig perfekt til festbordet både til jul og andre festlige lejligheder. Forberedelsen er nem, og resultatet er imponerende.
Forberedelsestid: 4-5 timer (inklusive hævning)
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser

- Bund:
- 300 g kartoffelbrød
- 125 g smør
- Fyld:
- 1 pakke (150 g) Ahti sildefileter eller Ahti traditionel sildefileter
- 2 bægre (400 g) cremefraiche
- 1 bæger (200 g) fløde
- 1/2 dl hakket dild
- sort peber fra kværn
- (salt)
- 4 blade gelatine
- 2 spsk vand
- Topping:
- 4-5 hårdkogte æg
- 1 lille rødløg
- purløg

Fremgangsmåde

1. Forbered bund: Mal skiverne af kartoffelbrød i en foodprocessor til fint krumme. Smelt smørret og bland det med brødkrummene. Beklæd bunden af en springform (22 cm) med bagepapir og tryk brødblandingen ned i formen.
2. Forbered fyld: Læg gelatinebladene i blød i rigeligt koldt vand i ca. 10 minutter. Skær sildfileterne i små tern (brug matjesild for en mere krydret smag eller traditionel sildefileter for en mildere). Bland sildeternene med cremefraiche, fløde og hakket dild. Krydr blandingen med sort peber og tjek for salt.
3. Forbered gelatine: Opvarm to spiseskefulde vand til kogepunktet og opløs gelatinebladene i vandet én ad gangen. Hæld gelatineblandingen i fyldet i en tynd stråle mens du hele tiden rører.
4. Saml kagen: Hæld fyldet over bunden i formen. Lad kagen sætte sig i køleskabet i et par timer eller til næste dag.
5. Pynt og server: Fjern sillikagen fra formen og læg den på et serveringsfad. Pynt med hårdkogte æg, rødløg og purløg.

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 1 g
- Salt: 0,5 g
Nyd den lækre sillikage på festbordet!

Bedømmelse: 4.7 (6083 anmeldelser) ★★★★★ del