Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske pasta carbonara er hurtig og lækker, og den kan laves på under 30 minutter. Perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 25 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær bacon i små stykker og steg det på en pande ved middel varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
3. Bland æggene, den revne parmesanost, salt og sort peber i en skål.
4. Når spaghetti er færdigkogt, dræn den og gem lidt af kogevandet. Tilsæt spaghetti til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene bliver let tilberedt af varmen og danner en cremet sauce. Tilsæt lidt af kogevandet, hvis saucen er for tyk.
6. Server straks med frisk persille og ekstra parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 550 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 70 g
Fedt: 20 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.02 (3687 anmeldelser) ★★★★★ del