Vappukakku med kardemomme, citron og sima
opskrift

En dejlig vappukage, hvor smagene af kardemomme, citron og sima smelter sammen. Denne kage er perfekt til festbordet!
Forberedelsestid: 4-5 timer (inklusive hævning)
Antal portioner: 12-14 portioner

Ingredienser

Kiksebund:
- 200 g Digestive-kiks
- 80 g smeltet smør
- 1-2 teskefulde kardemomme
Citronfyld:
- 200 g naturel flødeost
- 1 ½ citron
- 1 dl græsk yoghurt
- 1 ½ - 2 dl sukker
- 3 teskefulde vaniljesukker
- 2 æggehvider
- 2 dl flødeskum
- 6 blade husblas
Sima gele:
- 4 dl sima
- 4 blade husblas
Til pynt:
- Rosiner

Instruktioner

1. Smør en springform og læg et rundt stykke bagepapir i bunden.
2. Knus Digestive-kiksene i en frysepose med en kagerulle. Tilsæt smeltet smør og kardemomme, og tryk blandingen ned i bunden af formen.
3. Læg husblas i blød i koldt vand.
4. Vask citronerne grundigt og riv skallen af en citron. Undgå det hvide af skallen.
5. Pisk flødeosten i en skål. Tilsæt sukker, citronskal og yoghurt.
6. Pres saften fra citronerne og varm den op i en gryde. Pres vandet ud af husblassen og smelt dem i den varme citronsaft. Hæld blandingen i flødeosteblandingen.
7. Pisk fløden og fold den forsigtigt ind i flødeosteblandingen.
8. Pisk æggehviderne og fold dem forsigtigt ind til sidst.
9. Hæld fyldet over kiksebunden og ryst kagen lidt, så fyldet fordeles jævnt. Sæt den i køleskabet i ca. 2-4 timer, indtil overfladen føles fast.
10. Læg husblas i blød i koldt vand. Varm simaen i en gryde og tilsæt den blødgjorte husblas. Når blandingen er blevet kold, hæld et tyndt lag over kagen, og derefter forsigtigt resten.
11. Lad kagen stivne i køleskabet og pynt med rosiner inden servering.

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 320 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 38 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 1 g
Nyd din lækre vappukage!

Bedømmelse: 4.09 (567 anmeldelser) ★★★★★ del