Simpel festsalat
opskrift

Denne friske og farverige salat er perfekt til fester, hvor du vil servere noget nemt og lækkert.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 6-8 portioner

Ingredienser:

- 1 salatblanding (f.eks. romainesalat, rucola)
- 1 agurk
- 1 peberfrugt (helst rød eller gul)
- 200 g cherrytomater
- 1 avocado
- 100 g fetaost
- 50 g nødder (f.eks. valnødder eller mandler)
- 3 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Skyl salatblandingen og læg den i en stor serveringsskål.
2. Skræl og skiver agurken, terninger peberfrugten og avocadoen. Tilsæt dem til skålen.
3. Halvér cherrytomaterne og tilsæt dem til salaten.
4. Smuldre fetaosten over salaten og tilsæt nødderne.
5. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber. Hæld dressingen over salaten og bland godt.
6. Server straks eller lad den trække i køleskabet i et stykke tid før servering.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 5 g
- Fedt: 14 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.18 (6239 anmeldelser) ★★★★★ del