Sinikan Mustikkepiirakka
opskrift

En lækker og saftig blåbærpai, der passer perfekt til kaffebordet eller som dessert.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 8-10 portioner
Ingredienser:
- 250 g smør eller margarine, blødt
- 1 dl sukker
- 1 stk æg
- 2 teskefulde vaniljesukker
- 5 dl hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- ½ dl kartoffelmel
- ½ l blåbær (også hindbær kan tilsættes)
- 1 dl vand
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 175 grader.
2. Pisk det bløde smør og sukkeret i en skål, indtil det er lyst og luftigt.
3. Tilsæt ægget til dejen og fortsæt med at piske.
4. Bland hvedemelet, bagepulveret og vaniljesukkeret sammen. Tilsæt melblandingen til smørblandingen lidt ad gangen.
5. Tilsæt kartoffelmelet og rør godt.
6. Tilsæt blåbærene og vandet, og rør forsigtigt, så bærrene ikke går i stykker.
7. Hæld dejen i en smurt tærteform.
8. Bag i ovnen i ca. 40-45 minutter, indtil overfladen er smuk gyldenbrun, og kagen er gennemstegt.
9. Lad den køle af, før den serveres.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 16 g
- Kostfibre: 2 g

Bedømmelse: 4.36 (164 anmeldelser) ★★★★★ del