Sinisimpulker i chipotle-flødesauce
opskrift

Lækre sinisimpulker tilberedt i en krydret chipotle-flødesauce. Denne opskrift er hurtig og nem, og den fremhæver skaldyrenes smag på en fantastisk måde.
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 2-4 personer
Ingredienser:
- 1 kg friske sinisimpulker
- 1 spsk olivenolie
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dl fløde
- 1-2 chipotles (i dåse), finthakket
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille, hakket (til pynt)
Instruktioner:
1. Skyl sinisimpulkerne under rindende vand og fjern brudte eller åbne muslinger. Fjern også "skægget" på muslingerne.
2. Varm olivenolien op i en stor pande eller gryde.
3. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg til panden, og svits dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt sinisimpulkerne til panden og rør godt rundt.
5. Hæld fløden og chipotles over muslingerne. Krydr med salt og sort peber.
6. Læg låg på panden og lad det simre i ca. 5 minutter, indtil muslingerne åbner sig. Smid alle muslinger væk, der ikke åbner sig.
7. Server muslingerne varme, pyntet med hakket persille, og nyd dem med frisk brød eller pomfritter.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 1 g
- Salt: 0.5 g

Bedømmelse: 3.85 (3097 anmeldelser) ★★★★★ del