Karamelliserede Løg med Spelt
opskrift

En lækker og sund tilbehørsret med søde karamelliserede løg og fuldkornsspelts.
Forberedelsestid: 50 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 store løg
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk smør
- 1 spsk sukker
- 1 teskefuld salt
- 2 dl spelt
- 4 dl vand
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 spsk balsamicoeddike (valgfri)
Instruktioner:
1. Skræl og skær løgene i tynde skiver.
2. Opvarm olivenolie og smør i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt løgene til panden og steg dem i ca. 5 minutter, indtil de begynder at blive bløde.
4. Tilsæt sukker og salt, og rør godt rundt. Fortsæt med at koge ved lav varme i ca. 20-30 minutter, indtil løgene er smukt gyldne.
5. Skyl spelt i koldt vand og kog det i 4 dl vand i ca. 20 minutter, eller indtil det er mørt.
6. Bland de karamelliserede løg med den kogte spelt. Krydr med sort peber og tilsæt balsamicoeddike, hvis ønskes.
7. Server retten varm som tilbehør til bøffer eller andre kødretter.
Næringsinformation pr. portion:
- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.6 (2548 anmeldelser) ★★★★★ del