Sipuligalette
opskrift

Denne lækre sipuligalette kombinerer en sprød dej med en smagfuld løgfyld. Perfekt som en salt snack eller en lettere hovedret. Forberedelsestid er ca. 2 timer, og opskriften rækker til 4-6 portioner.

Ingredienser

Bund:
- 1,5 dl speltmel
- 100 g smør
- 0,5 teskefuld salt
- 0,5 dl mørkt øl
Fyld:
- 3 gule løg
- 2 røde løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spiseskefulde smør
- 1 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 2 spiseskefulde flydende honning
- 2-3 spiseskefulde frisk, hakket timian (eller tørret)

Fremgangsmåde

1. Forbered først dejen: smuldre det bløde smør, speltmelet og saltet sammen i en skål. Undgå at ælte dejen for meget.
2. Læg dejen i køleskabet for at stivne i ca. en time.
3. I mens dejen stivner, forbered fyldet: skræl og skær løgene i tynde ringe samt hak hvidløgsfeddene.
4. Sauter løgene i smør på panden og lad dem simre ved lav varme i ca. 20 minutter, indtil de er bløde. Krydr med salt, peber, honning og timian. Lad det køle af.
5. Udrul dejen på et meldrysset bord til en rund plade. Flyt dejpladen over på bagepapir på en bageplade.
6. Skær dejpladen til en femkant og lav ca. 4 cm snit i midten af siderne.
7. Fordel løgfyldet på dejpladen, mens du lader et par centimeter fri langs kanten.
8. Løft dejens kanter over fyldet. Pensl kanterne med æg og drys revet ost over.
9. Bag galetten i ovnen ved 200 grader i ca. 20 minutter, indtil den er smukt gyldenbrun.

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 320 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 5 (1949 anmeldelser) ★★★★★ del