Osteagtig suppe med ristet brød
opskrift

En utrolig velsmagende og fyldig osteagtig suppe, der serveres med ristet brød og revet ost. Perfekt trøstefoder!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 1 liter grøntsags- eller kyllingefond
- 2 kartofler, skåret i tern
- 1 stor løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 200 g revet ost (f.eks. cheddar eller gouda)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- 4 skiver ristet brød
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olivenolie i en gryde over medium varme. Tilsæt hakket løg og knust hvidløg, og steg indtil de er bløde.
2. Tilsæt de terninger af kartofler og fonden til gryden. Bring det i kog, og lad det simre i ca. 15 minutter, indtil kartoflerne er møre.
3. Purér suppen med en stavblender, indtil den er glat. Krydr med salt og peber.
4. Rist brødskiverne på den ønskede måde.
5. Anret suppen på tallerkener, tilsæt revet ost ovenpå, og server med det ristede brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g

Bedømmelse: 4.43 (2190 anmeldelser) ★★★★★ del