Løgsuppe
opskrift

Løgsuppe er en lækker og fyldig ret, der fremhæver den fantastiske smag af løg. Denne klassiske suppe er perfekt til at varme sig på kolde dage.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 4 store løg
- 2 spsk smør
- 1 spsk olivenolie
- 1 teskefuld sukker
- 2 fed hvidløg
- 1 l oksebouillon eller grøntsagsbouillon
- 1 dl hvidvin (valgfrit)
- 1 laurbærblad
- Salt og peber efter smag
- 4 skiver baguette
- 1,5 dl revet ost (f.eks. Gruyère eller mozzarella)

Instruktioner:

1. Skræl og skær løgene i tynde ringe.
2. Varm smørret og olivenolien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løgene og sukkeret, og sauter i ca. 15-20 minutter, indtil de er gyldne og bløde.
3. Tilsæt hakket hvidløg og sauter i yderligere et minut.
4. Hæld bouillonen (eller grøntsagsbouillon) og hvidvinen i gryden, og tilsæt laurbærbladet. Kog op, sænk derefter varmen og lad suppen simre i ca. 20 minutter. Smag til med salt og peber.
5. Imens ristes baguetteskiverne i ovnen, indtil de er gyldne.
6. Tag laurbærbladet ud af suppen. Fordel suppen i skåle, læg de ristede baguetteskiver ovenpå og drys med ost.
7. Gratiner suppen i ovnen ved 200 grader, indtil osten er smeltet og har en smuk farve.
8. Server varm og nyd!

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.2 (1255 anmeldelser) ★★★★★ del