Ruisbrød med Løg
opskrift

Ruisbrød med løg er et lækkert og nemt brød, der passer perfekt til fiskesuppe. Denne opskrift er hurtig, og brødet kan varieres ved at tilsætte nødder eller rodfrugter.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 1 brød
Ingredienser:
- 1 dl olie
- 2 1/2 dl vand
- 50 g gær
- 1 spsk sukker
- 1/2-1 spsk salt
- 1 stor løg eller porre
- 1-2 fed hvidløg
- 7-8 dl rugmel
Instruktioner:
1. Varm olie og vand op til håndvarmt. Smuldr gæren i en skål og hæld den varme væske over. Rør godt rundt.
2. Tilsæt de øvrige ingredienser til væsken og ælt dejen, indtil den er smidig og let at arbejde med.
3. Lad dejen hæve under et viskestykke i cirka 30 minutter, eller indtil den er fordoblet i størrelse.
4. Ælt dejen igen, indtil den er smidig, og form den til et brød på en bageplade beklædt med bagepapir.
5. Lad dejen hæve i yderligere 30 minutter.
6. Bag brødet i ovnen ved 200 grader i cirka 50 minutter. Hold øje med bruningen af overfladen, og dæk brødet med bagepapir, hvis det bliver for brunt.
Næringsindhold (1 brød):
Energi: ca. 2000 kcal
Protein: ca. 60 g
Kulhydrater: ca. 300 g
Fedt: ca. 80 g
Fiber: ca. 30 g

Bedømmelse: 3.46 (4171 anmeldelser) ★★★★★ del