Karamelliseret Løg-Feta Omelet
opskrift

Karamelliseret løg, sprød spinat og salt feta kombineres i en lækker omelet, der er perfekt til morgenmad eller som en let middag.
Val preparationstid: 20 minutter
Annosmængde: 1

Ingredienser:

- 1 mellemstort løg
- 3 æg
- Lidt håndfuld spinat
- Feta efter smag
- Salt
- Peber
- Muskatnød
- Smør og olivenolie til stegning

Instruktioner:

1. Skræl løget og skær det i tynde skiver.
2. Varm smør og olivenolie på en pande, tilsæt løgene og steg dem ved middel varme i ca. 5 minutter.
3. Krydr løgene med salt, peber og et lille drys sukker. Tilsæt muskatnød.
4. Fortsæt med at stege løgene i yderligere 5-10 minutter, indtil de er karamelliseret og gyldne.
5. Pisk æggene let sammen og hæld dem over løgblandingen på panden. Lad det stege.
6. Hæv eventuelt varmen, indtil omeletten er stivnet.
7. Tilsæt spinaten og smuldret feta ovenpå omeletten. Riv lidt muskatnød over.
8. Nyd den lækre omelet varm.
Næringsindhold (ca. pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 24 g
- Kulhydrater: 6 g
- Fedt: 26 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.68 (6324 anmeldelser) ★★★★★ del