Sipulinen Himosilakka
opskrift

En lækker og vanedannende opskrift på sildefileter marineret i en sød eddikelage med løg og krydderier.
Forberedelsestid: 1 døgn + 5 timers indblødning
Antal portioner: 2 glas

Ingredienser:

- 500 g sildefileter
- 1. lage
- 2 dl koldt vand
- ½ dl eddike
- 1 ½ spsk salt
- 2. lage
- 1 dl eddike
- 2 dl koldt vand
- 2 dl sukker
- 1 teskefuld salt
- 1 stor løg (skåret i strimler, rødløg kan også bruges)
- 4 fed hvidløg (skåret i skiver)
- ½ teskefuld sort peber (malet eller hele korn)
- Et par hele rosenpeberkorn
- 2 teskefulde tørret dild eller ca. 2 spsk frisk dild
- 2 ca. ½ l lukkede glas eller 1 stort glas

Instruktioner:

1. Bland ingredienserne til 1. lage sammen, indtil saltet er helt opløst. Læg sildene i lagen og sæt dem i køleskabet i 5 timer eller natten over.
2. Forbered 2. lage ved at blande alle ingredienserne godt sammen i køleskabet (lagen skal ikke koges).
3. Dræn sildene godt og fjern skindet med fingrene. Tag sildfileten med skindsiden nedad i hånden og glide skindet af med tommelfingerne.
4. Læg sildefileter, løg og krydderier lagvis i begge glas. Hæld 2. lage over, og sørg for, at sukkeret er opløst i lagen.
5. Luk glassene tæt og sæt dem i køleskabet for at marinere i mindst et døgn. Sildene er klar til at blive nydt allerede næste dag, men de er bedst efter et par dage.
6. Opbevar sildene koldt; de holder sig velsmagende i ca. 2 uger.

Næringsindhold (pr. 100 g):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 18 g
- Fedt: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Sukker: 8 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 3.84 (2703 anmeldelser) ★★★★★ del