Tomatbaseret suppe med pølseboller – fyldig og nem suppe; tilberedningstid ca. 35 minutter; 4 portioner
opskrift

En varmende suppe med kartofler, gulerødder, tomat og friske pølseboller, toppet med persille.

Ingredienser

- 500 g kartofler
- 1–2 gulerødder
- 8–10 dl vand
- 2 dl blendede flåede tomater
- Salt
- Sort peber
- 500 g rå pølsefars
- Frisk persille

Fremgangsmåde

1. Skræl kartofler og gulerødder, og skær dem i mundrette stykker.
2. Kom vand, kartofler, gulerødder og blendede tomater i en gryde. Krydr med salt og sort peber.
3. Kog suppen, til grøntsagerne næsten er møre.
4. Form små boller af pølsefarsen, og kom dem direkte i den kogende suppe. Kog i cirka 5 minutter, til pølsebollerne er gennemkogte.
5. Hak persillen, drys den over suppen, og servér retten varm.
Næringsindhold pr. portion, cirka: 350 kcal, 17 g protein, 35 g kulhydrat og 15 g fedt.

Bedømmelse: 4.84 (5142 anmeldelser) ★★★★★ del