Siskonmakkarakeitto
opskrift

En lækker og varmende suppe, perfekt til hverdagsmåltider. Denne ret er alsidig og fyldt med smag, og den tilberedes nemt.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 250 g danske shalotteløg
- En knivspids sukker
- Pirkka rapsolie
- ½ frisk fennikel
- Rød chili peber efter smag
- En kvist frisk rosmarin
- 1 dåse tomatpuré
- 1 spsk rødvinseddike
- 3 fed hvidløg
- 1 – 1,4 l vand (afhængig af ønsket tykkelse)
- 7-9 kartofler
- 400 g Korpelan siskonmakkaraiter
- 1 pakke Apetit suppegrøntsager
- 1 potte Järvikylän persille
- 1 potte Järvikylän rucola
- Salt efter smag
- Tørrede rundstykker (1 pr. person)
- Rosmarin, hakket
- En smule olie

Tilberedningsinstruktioner:

1. Skræl, halver og snit shalotteløgene. Karamelliser løgene i en gryde med en smule olie og en knivspids sukker, indtil de er bløde og gyldne.
2. Tilsæt den hakkede fennikel, chili, hakket rosmarin, rødvinseddike, hakket hvidløg og vand.
3. Skræl og skær kartoflerne i tern, og kog dem i ca. 8-10 minutter.
4. Tilsæt siskonmakkaraiterne og kog i yderligere 5 minutter.
5. Tilsæt halvdelen af persillepotten og pakken med frosne suppegrøntsager, og kog i fem minutter. Lad suppen simre med låg på, og juster saltet efter smag.
6. Skær toppen af rundstykkerne og udhul dem. Hak indholdet af brødet, dryp lidt olie over, og tilsæt hakket rosmarin. Rist brødkrummerne på en tør pande, indtil de er sprøde. Krydr med salt.
7. Læg de udhulede rundstykker på en tallerken og fyld dem med suppen. Top med rucola og persille samt de sprøde brødcroutoner.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 5 g
- Salt: 1 g
Nyd den lækre siskonmakkarakeitto!

Bedømmelse: 3.24 (4776 anmeldelser) ★★★★★ del