Sisustuskriisi-voimaruoka
opskrift

Denne lækre og nærende kraftret hjælper dig med at klare dine indretningsprojekter. Enkle ingredienser og hurtig tilberedning gør det til den perfekte snack eller let måltid.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 200 g quinoa
- 400 ml grøntsagsbouillon
- 1 rødløg
- 1 peberfrugt
- 150 g cherrytomater
- 100 g fetaost
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Skyl quinoaen i koldt vand.
2. Kog quinoaen i grøntsagsbouillon i cirka 15 minutter, indtil væsken er absorberet.
3. Skræl og hak rødløg og peberfrugt.
4. Varm olivenolien på en pande og tilsæt løg og peberfrugt. Steg, indtil de er bløde.
5. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg i et par minutter mere.
6. Bland den kogte quinoa med grøntsagerne på panden.
7. Smuldre fetaosten over blandingen og krydder med salt og peber.
8. Pynt med frisk basilikum inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 4.8 (1500 anmeldelser) ★★★★★ del