Sitä Parempi Soppa
opskrift

En lækker og mættende suppe, der er perfekt til de kolde efterårs dage. Forberedelsestid: ca. 30 minutter. Serveringsstørrelse: ca. 4 portioner.

Ingredienser:

- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 gulerødder
- 3 kartofler
- 1 squash
- 1 peberfrugt
- 1 l grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld tørret timian
- 1 teskefuld salt
- 0,5 teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Skræl og hak løg, hvidløg, gulerødder, kartofler, squash og peberfrugt.
2. Varm olivenolien op i en gryde og svits løg og hvidløg, indtil de er bløde.
3. Tilsæt gulerødder, kartofler, squash og peberfrugt til gryden. Rør godt rundt.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og tilsæt timian, salt og sort peber.
5. Lad suppen simre i ca. 20 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
6. Server suppen med frisk persille på toppen.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 4.94 (2621 anmeldelser) ★★★★★ del