Sitruksinen selleri-porkkanasalaatti
opskrift

En lækker og frisk salat, hvor smagene af selleri og gulerod kombineres med citronens syrlighed. Perfekt som tilbehør til påskebordet eller andre festlige lejligheder.

Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: 4-6 henkilöä

Ainesosat:

- 1 stor eller 2 mindre selleri
- 3-4 gulerødder
- 1 kop vand
- ½ kop citronsaft
- 5 spsk olivenolie
- 1½ spsk sukker (f.eks. økologisk rørsukker)
- Salt efter smag
- Rigeligt sort peber

Ohjeet:

1. Vask sellerien grundigt og skræl den. Skræl også gulerødderne.
2. Skær sellerien i stykker og halver gulerødderne. Skær gulerødderne i tyndere skiver.
3. Læg ingredienserne til dressingen (vand, citronsaft, olivenolie, sukker, salt og sort peber) i en gryde og bring det i kog.
4. Smag på dressingen: citronsyrligheden skal være dominerende, men der skal også være en sødme.
5. Tilsæt grøntsagerne til gryden og lad det simre under låg ved lav varme i ca. 40 minutter.
6. Lad salaten køle af og server den kold. Den resterende dressing kan bruges som salatdressing til andre salater.

Ravintosisältö (per annos):

- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 10 g
- Kostfibre: 4 g

Bedømmelse: 3.96 (3224 anmeldelser) ★★★★★ del