Sitrusmarmelade
opskrift

En lækker marmelade lavet af forskellige citrusfrugter. Tilberedningstid: 1 dag. Servering: 4-6 glas.
Ingredienser:
- 1 stk sukkersur citron
- 1 stk citron
- 1 stk appelsin
- 1 stk pomerans
- 450 g sukker
- 1-2 cm frisk ingefær (revet)
- Vand (nok til at dække skallen)
- ½ teskefuld pektinpulver (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Skræl alle citrusfrugter, skær skallen i små stykker og fjern den hvide del.
2. Læg skallen i vand i ca. 24 timer for at trække.
3. Hæld vandet fra og vej skallen.
4. Mål en tilsvarende mængde sukker (ca. 450 g) og læg det i en gryde.
5. Tilsæt frugtkødet og saften fra frugterne samt nok vand (ca. 5 cm over skallen).
6. Tilsæt den revne ingefær for at give smag.
7. Opvarm blandingen over høj varme, indtil den begynder at tykne og får en sirupsagtig konsistens.
8. Hvis du bruger pektinpulver, så bland det med sukkeret og tilsæt det i slutningen af processen.
9. Kog, indtil marmeladen er ordentligt tykkere.
10. Lad marmeladen køle af og hæld den på glas til opbevaring.
Nyd sitrusmarmelade på brød eller som en lækker smagsgiver!
Næringsinformation pr. 100g:
- Energi: 250 kcal
- Fedt: 0 g
- Kulhydrater: 64 g
- Protein: 0 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.73 (2611 anmeldelser) ★★★★★ del