Citronskyrkage
opskrift

En lækker og forfriskende citronskyrkage, perfekt til dessert ved festlige lejligheder eller som en lækker snack.
Forberedelsestid: 30 minutter + nedkøling
Antal portioner: 10-12 portioner

Ingredienser

- 75 g margarine
- 600 g naturel skyr
- 1 citron (saft og skal)
- 0,5 dl sukker
- 200 g mintsmagende kiks
- 7 blade gelatine
- 2 dl flødeskum

Instruktioner

1. Knus kiksene i en foodprocessor, og smelt margarinen.
2. Bland kiksesmulderne med den smeltede margarine, indtil det er en ensartet masse.
3. Pres kikseblandingen ned i bunden af en springform beklædt med bagepapir.
4. Læg gelatinebladene i blød i koldt vand i ca. 5-10 minutter.
5. Pisk skyr og sukker sammen i en skål. Tilsæt citronsaft og revet skal.
6. Varm en lille del af skyrblandingen i en gryde, og tilsæt de drænede gelatineblade. Rør, indtil gelatinen er helt smeltet.
7. Kombiner gelatineblandingen forsigtigt med resten af skyrblandingen.
8. Tilsæt til sidst flødeskum til skyrblandingen, og rør forsigtigt.
9. Hæld fyldet over kiksebunden, og glat overfladen.
10. Lad kagen sætte sig i køleskabet i mindst 4 timer eller natten over, inden den serveres.

Næringsindhold (pr. portion, estimat)

- Energi: 320 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.55 (3764 anmeldelser) ★★★★★ del