Sitruuna-Lakritsikakku
opskrift

En lækker kage, der kombinerer citron, lakrids og chokolade. Perfekt til festlige lejligheder!
- Forberedelsestid: ca. 3 timer + hvile natten over
- Antal portioner: 15-18 personer

Ingredienser:

Lys bund:
- 3 æg
- 1,5 dl sukker
- 1,5 dl kartoffelmel
- ½ dl hvedemel
- ½ teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld vaniljesukker
Kakaobund:
- 3 æg
- 1,5 dl sukker
- ¾ dl kakaopulver
- 1 ¼ dl hvedemel
- 1 teskefuld vaniljesukker
- ½ teskefuld bagepulver
Citronmousse med chokolade:
- 200 g naturel flødeost
- 1 dl tyrkisk yoghurt
- 6 gelatineblade
- Saften fra 1,5 citroner + citronskal
- 4 dl fløde
- 1 dl sukker (efter smag)
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 150 g Fazer blå chokolade
Sukkercreme:
- 400 g smør
- 800 g flormelis
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 1 spsk mælk
Chokoladeganache:
- 50 g mørk chokolade
- 50 g fløde

Fremgangsmåde:

1. Bundene:
- Forbered den lyse bund: Smør og drys en 17 cm kageform. Pisk æggene og sukkeret sammen. Bland de tørre ingredienser og tilsæt dem til ægge-sukkerblandingen. Hæld i formen og bag ved 175 grader i ca. 30 minutter.
- Forbered kakaobunden på samme måde som den lyse bund, men tilsæt kakaopulveret.
2. Citronmousse:
- Læg gelatinebladene i blød i koldt vand. Blødgør flødeosten og yoghurten i en skål. Tilsæt sukker og citronskal.
- Kog citronsaften, tilsæt gelatinebladene og rør, indtil de smelter. Hæld gelatineblandingen i flødeosteblandingen, mens du pisker.
- Pisk fløden og fold den forsigtigt ind i flødeostegelatinblandingen. Tilsæt chokolade.
3. Sammensætning af kagen:
- Skær bundene i tre lag. Beklæd kageformen med plastfolie og læg bagepapir i bunden for at hæve kanten.
- Læg et lag bund, fugt det og tilsæt mousse. Fortsæt med lagene skiftevis med lys og kakaobund. Dæk med plastfolie og lad det stivne natten over.
4. Sukkercreme:
- Pisk smørret lyst, tilsæt flormelis lidt ad gangen. Tilsæt mælk og vaniljesukker. Fordel cremen over kagen.
5. Chokoladeganache:
- Hak chokoladen og hæld den varme fløde over. Rør forsigtigt og hæld det over kagen, så det løber ned ad kanterne.
6. Dekoration:
- Pynt med lakrids og heksepinde.

Næringsindhold (pr. portion, estimat):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 24 g
- Sukker: 35 g

Bedømmelse: 4.18 (5088 anmeldelser) ★★★★★ del