Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og cremet italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne opskrift bringer dig direkte til hjertet af Italien!
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon (eller guanciale)
- 2 æggeblommer
- 1 helt æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisninger indtil al dente.
2. Steg baconet på en varm pande, indtil det er sprødt. Tilsæt de hakkede hvidløgsfed på panden og steg i et kort øjeblik.
3. Bland æggeblommerne, hele æg og den revne parmesanost i en skål. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så ægget ikke bliver for meget tilberedt. Tilsæt eventuelt pastavand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks med frisk persille og lidt ekstra parmesanost ovenpå.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 22 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.72 (2765 anmeldelser) ★★★★★ del