Kyllingefrikadeller med Rødkålssalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyll minced kød
- 1 lille løg, finhakket
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 dl mælk
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olie til stegning
- 300 g rødkål, fint snittet
- 2 gulerødder, revet
- 2 spsk æblecidereddike
- 1 spsk sukker

Fremgangsmåde:

1. I en skål blandes kyllingekød, løg, æg, rasp, mælk, salt og peber.
2. Form farsen til små frikadeller.
3. Varm olien op på en pande over medium varme, og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål blandes rødkål, gulerødder, æblecidereddike og sukker. Rør godt rundt og lad salaten trække i 10 minutter.
5. Server kyllingefrikadellerne varme sammen med rødkålssalaten.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 350
Proteiner: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 25 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.31 (2911 anmeldelser) ★★★★★ del