Citronsyrlig kylling med ristet søde kartoffelskiver

Fremgangsmåde

1. Tør kyllingens overflade med køkkenrulle og læg den i et ovnfast fad.
2. Mål salt, sort peber, sukker, curry, paprikapulver og fennikelfrø i en morter. Stød krydderierne til en jævn blanding. Tilsæt olie, saften fra to citroner og revet skal fra en citron. Bland de hakkede urter i. Gnid blandingen grundigt ind i kyllingens overflade.
3. Skær den sidste citron i både og læg dem ved siden af kyllingen i fadet. Bag i en forvarmet ovn ved 200 grader i 30 minutter. Sænk temperaturen og fortsæt med at bage i yderligere 20-30 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
4. Skræl og skær de søde kartofler i skiver. Bland skiverne med olie, salt og peber. Bag kartoffelskiverne sammen med kyllingen de sidste 30 minutter.

Næringsoplysninger pr. portion

5. Kalorier: 450 kcal Protein: 40 g Fedt: 20 g Kulhydrater: 35 g Fiber: 5 g