Citronsmagende nøddebarer
opskrift

Disse friske citronsmagende nøddebarer kombinerer sødmen fra nødder og dadler med citronens syrlighed, hvilket skaber en lækker kombination. Perfekte som snack eller dessert!
Forberedelsestid: 20 minutter + køleskabsopbevaring
Antal portioner: Ca. 16 stykker
Ingredienser:
- 200 g store Medjoul-dadler
- 150 g nødder (f.eks. mandler eller valnødder)
- Skallen fra 1 citron (revet)
- 2 spsk citronsaft
- 50 g kokosflager
- En knivspids salt
Instruktioner:
1. Læg dadlerne i blød i varmt vand i cirka 10 minutter, så de bliver bløde.
2. Dræn dadlerne og kom dem i en blender sammen med nødderne, citronskallen, citronsaften, kokosflagerne og saltet.
3. Blend indtil ingredienserne er godt blandet, og dejen er klistret.
4. Rul dejen ud mellem to bagepapir til en ca. 1 cm tykkelse eller pres den ned i en form med fingrene.
5. Skær dejen i stykker eller tril dem til kugler.
6. Hvis ønskes, tril kuglerne i kokosflager.
7. Lad snacksene stå i køleskabet i mindst 1-2 timer før servering.
Næringsindhold (per 1 stykke):
- Energi: 120 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.49 (954 anmeldelser) ★★★★★ del