Citronhindbær-hvid chokolade macarons
opskrift

En dejlig godbid til Valentinsdag! Disse hjerteformede macarons er fyldt med hindbærsyltetøj og citron-hvid chokolade smørcreme.
Forberedelsestid: ca. 1,5 timer
Antal portioner: ca. 15 stk
Ingredienser:
- Macaron skaller:
- 1 æggehvide
- 0,25 dl sukker
- 0,8 dl mandelmel
- 1,25 dl flormelis
- Rød madfarve
- Citronsyltetøj fyld:
- 2 spsk økologisk smør
- 3 spsk flormelis
- 3 spsk hindbærsyltetøj
- Nogle stykker smeltet citron-hvid chokolade
Instruktioner:
1. Pisk æggehviden til en stiv, glansfuld skum. Tilsæt sukkeret lidt ad gangen og rød madfarve. Skummet er klar, når det føles fast.
2. Sigt mandelmel og flormelis i skummet. Fold forsigtigt massen sammen med en dejskraber, indtil den er ensartet.
3. Sprøjt hjerteformede macaron skaller på en bageplade dækket med bagepapir. Bank bagepladen et par gange for at få luftboblerne op til overfladen. Lad dem tørre ved stuetemperatur i cirka en halv time.
4. Bag macarons ved 145 grader i 10-15 minutter. Åbn ikke ovndøren under bagningen.
5. Fjern de afkølede skaller fra bagepapiret og lad dem køle helt af.
6. Pisk smør og flormelis sammen, tilsæt hindbærsyltetøj og smeltet hvid chokolade. Rør det sammen, indtil det er glat.
7. Sprøjt fyldet på de afkølede macaron skaller og læg en anden skal ovenpå som låg.
Næringsindhold (pr. 1 macaron):
- Energi: 100 kcal
- Protein: 1 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 0 g

Bedømmelse: 3.75 (2689 anmeldelser) ★★★★★ del