Citronskys
opskrift

Citronskys er en syrlig dessert, der serveres med flødeskum. Server citronskysen med friske hindbær eller jordbær.
Valgetid: Under 30 min
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 2 dl vand
- 1 dl sukker
- Saft fra 2 citroner
- 2 spsk majsstivelse
- 2 æggeblommer
- 1 dl fløde (til flødeskum)
- Friske hindbær eller jordbær til pynt

Fremgangsmåde:

1. Varm vand og sukker i en gryde over medium varme, indtil sukkeret er opløst.
2. Tilsæt citronsaft og rør godt.
3. Bland majsstivelse med lidt vand og tilsæt blandingen til gryden. Kog blandingen i et par minutter, indtil den tykner.
4. Tag gryden af varmen og lad den køle lidt af.
5. Pisk æggeblommerne i en skål og tilsæt den let afkølede citronsauce under konstant omrøring.
6. Hæld blandingen tilbage i gryden og varm forsigtigt op, men lad den ikke koge.
7. Lad skysen køle til stuetemperatur og sæt den i køleskabet i cirka 15 minutter for at stivne.
8. Pisk fløden og server citronskysen med det samme. Pynt med friske hindbær eller jordbær.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 180 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.8 (3118 anmeldelser) ★★★★★ del