Citrontærtefyldte bagekartofler
#### Beskrivelse: Lækre bagekartofler fyldt med laks og en frisk fenkoli-dip. Perfekt til middag eller som en lækker ret til gæster. Forberedelsestid: 1 time
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 200 grader.
- Vask kartoflerne grundigt og prik nogle huller i skindet.
- Læg kartoflerne i folie og bag dem i ovnen i ca. 1 time, indtil de er møre.
- Imens, krydr laksen med salt, peber og citronsaft. Steg laksen i olivenolie på panden i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil den er gennemstegt.
- Lav fenkolidippen ved at blande hakket fenkoli med fløde og tilsæt dild. Krydr med salt og peber.
- Tag kartoflerne ud af ovnen og åbne folien. Skær et langt snit i toppen af kartoflerne.
- Fyld de bagte kartofler med den tilberedte laks og top med fenkolidippen.
- Server straks og nyd!
Næringsinformation (pr. portion)
- Kalorier: 350
- Protein: 22 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 5 g