Sitruunamacaronit
opskrift

Disse lækre sitruunamacaroner er en perfekt kombination af sødt og surt. De er vidunderlige lækkerier, der helt sikkert vil forføre venner og familie. Forberedelsestid er cirka 2 timer, og opskriften rækker til ca. 20 macaroner.
Ingredienser:
- 100 g mandelmel
- 200 g flormelis
- 3 store æggehvider
- 50 g sukker
- 1 teskefuld citronsaft
- 1 teskefuld citronskal, revet
- En knivspids salt
Fyld:
- 100 g smør
- 200 g flormelis
- 2 spiseskefulde citronsaft
- 1 teskefuld citronskal, revet
Instruktioner:
1. Bland mandelmel og flormelis i en skål. Sigt blandingen to gange, så den bliver så fin som muligt.
2. Pisk æggehviderne i en skål, indtil de begynder at skumme. Tilsæt sukkeret gradvist og fortsæt med at piske, indtil blandingen er glat og danner bløde toppe.
3. Tilsæt citronsaft og revet citronskal til æggehvideblandingen.
4. Fold mandelmel- og flormelisblandingen forsigtigt ind i æggehvideblandingen, indtil dejen er glat og falder tilbage på sig selv efter 10 sekunder.
5. Sprøjt dejen ud på bagepapir i runde cirkler. Lad dem tørre ved stuetemperatur i ca. 30-60 minutter, indtil der dannes en skorpe på overfladen.
6. Bag macaronerne ved 150 grader i ca. 12-15 minutter. Lad dem køle helt af.
7. Forbered fyldet ved at piske smør, flormelis, citronsaft og revet citronskal indtil det er luftigt.
8. Sprøjt eller smør fyldet på den ene macaron og læg en anden ovenpå.
Næringsindhold (pr. 1 macaron):
- Energi: 70 kcal
- Protein: 1 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 0 g

Bedømmelse: 5 (776 anmeldelser) ★★★★★ del