Sitruunamacaronit
opskrift

Disse lækre sitruunamacaroner er den perfekte mulighed for søde øjeblikke. Selvom tilberedningen kræver præcision, belønner smagen og teksturen indsatsen.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: Cirka 20 macarons

Ingredienser:

- 100 g mandelmel
- 200 g flormelis
- 90 g æggehvider (ca. 3 store æg)
- 50 g sukker
- 1 teskefuld citronsaft
- 1 teskefuld citronskal
- 100 g smør (stuetemperatur)
- 200 g flormelis (til fyldet)
- 1-2 spiseskefulde citronsaft (til fyldet)

Instruktioner:

1. Forberedelser: Forvarm ovnen til 150 grader og læg bagepapir på bagepladerne.
2. Bland de tørre ingredienser: Sigt mandelmel og flormelis sammen i en skål. Dette hjælper med at gøre dejen glattere.
3. Pisk æggehviderne: Pisk æggehviderne i en skål, indtil de begynder at skumme. Tilsæt sukkeret lidt ad gangen og fortsæt med at piske, indtil blandingen er stiv og skinnende.
4. Bland dejen: Tilsæt de tørre ingredienser til de piskede æggehvider. Fold forsigtigt, indtil blandingen er samlet og har en "bånd" konsistens.
5. Sprøjt macarons: Overfør dejen til en sprøjtepose og sprøjt små cirkler på bagepapiret. Lad dem tørre ved stuetemperatur i ca. 30-60 minutter, indtil der dannes en tør film på overfladen.
6. Bag: Bag macarons i ovnen i ca. 12-15 minutter. Lad dem køle af, før du fjerner dem fra bagepapiret.
7. Forbered fyldet: Pisk smørret lyst og luftigt. Tilsæt flormelis og citronsaft samt skal. Bland godt.
8. Saml macarons: Fyld halvdelen af macaronbundene med citronsmørcreme og læg den anden halvdel ovenpå.
Lad macarons stå i køleskabet i et par timer eller natten over. Nyd de lækre sitruunamacaroner!
Næringsindhold (per macaron):
Kalorier: 100 kcal
Protein: 1 g
Kulhydrater: 12 g
Fedt: 5 g
Sukker: 9 g

Bedømmelse: 3.47 (4206 anmeldelser) ★★★★★ del