Citronskums
opskrift

En frisk og fyldig citronskum, der er perfekt som fyld i kager eller som dessert. Du kan justere citronsmagen efter din egen smag.
Forberedelsestid: 30 min + stivning
Antal portioner: Ca. 8-10 portioner

Ingredienser:

- 200 g naturel flødeost
- 1 dl creme fraiche
- 1-2 citroner (saft og revet skal)
- 1-2 dl sukker (efter smag)
- 2 teskefulde vaniljesukker
- 2 æggehvider
- 100 g citronsmags hvid chokolade
- 2 dl fløde
- 4-5 blade husblas + en smule vand

Instruktioner:

1. Læg husblas i blød i koldt vand.
2. Vask citronerne grundigt, tør dem og riv skallen. Pres saften ud af citronerne.
3. Pisk fløden til let skum og læg den til side.
4. Bland flødeost, creme fraiche, sukker, citronskal og citronsaft i en skål.
5. Pisk æggehviderne til stive toppe.
6. Smelt den hvide chokolade i et vandbad og tilsæt den forsigtigt til flødeostblandingen i en stråle.
7. Smelt husblassen i en smule kogende vand og hæld den i flødeostblandingen, mens du rører.
8. Fold forsigtigt æggehviderne og flødeskummet ind i blandingen.
Hæld moussen i en kageform og lad den stivne i køleskabet i mindst 4 timer inden servering.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 0 g

Bedømmelse: 3.71 (4829 anmeldelser) ★★★★★ del