Citronskummemousse
opskrift

Denne friske citronskummemousse er en perfekt dessert, der kombinerer den syrlige smag af citron med en cremet sødme. Forberedelsestiden er cirka 30 minutter, og opskriften giver 4 portioner.
Ingredienser:
- 2 æggeblommer
- 100 g sukker
- 50 ml vand
- 200 ml fløde
- 50 ml citronsaft
Fremgangsmåde:
1. Læg æggeblommerne og sukkeret i en skål. Pisk blandingen, indtil den er lys og luftig.
2. Varm vandet op i en gryde og tilsæt sukkerblandingen. Rør, indtil sukkeret er helt opløst.
3. Hæld den varme sukker-vandblanding langsomt i æggeblandingen, mens du konstant pisker. Fortsæt med at piske, indtil blandingen er afkølet til stuetemperatur.
4. Tilsæt citronsaften og rør godt.
5. Pisk fløden i en separat skål, indtil den danner bløde toppe. Tilsæt fløden forsigtigt til citronskummemassen ved at folde den ind, så skummet forbliver let.
6. Hæld moussen i serveringsskåle og sæt dem i køleskabet i mindst 2 timer inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 0 g

Bedømmelse: 3.44 (834 anmeldelser) ★★★★★ del