Citruspasta
opskrift

En hurtig og lækker citruspasta, der er let at lave og smager frisk. Perfekt til to personer.
Forberedelsestid: 20 minutter
Portionsstørrelse: 2
Ingredienser:
- 300 g fuldkornspennepasta
- 1/2 stor citron (skal og saft)
- 3/4 dl æblejuice
- 1 dl madfløde
- 75 g revet parmesanost
- et nip sukker
- sort peber, groft malet
- havsalt
- 1/2 potte rucola
Instruktioner:
1. Kog en gryde med vand og tilsæt salt. Kog pastaen al dente.
2. Vask citronen med varmt vand. Riv citronskallen og pres saften ud.
3. Varm æblejuicen og citronsaften op på en pande. Kog langsomt, indtil væsken er reduceret til det halve.
4. Tilsæt fløden, sukkeret, 3/4 af osten og citronskallen til panden. Krydr med salt og peber.
5. Dræn pastaen og hæld den varme sauce over pastaden. Tilsæt rucola.
6. Afslut retterne med den resterende revne ost og citronskal.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 620 kcal
- Protein: 22 g
- Kulhydrater: 78 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.58 (5880 anmeldelser) ★★★★★ del