Citronskivekage
opskrift

Denne lækre og silkeagtige citronskivekage er den perfekte kombination af citrons friskhed og en cremet fyldning. Let at lave og en fremragende dessert, der passer perfekt til forårsfejringer.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 8-10 portioner
Ingredienser:
- Bund:
- 100 g smør
- 2½ dl hvedemel
- 3 spsk flormelis
- 1/4 teskefuld salt
- Fyld:
- 4 æg
- Saft fra 2 citroner (1 dl) og revet skal
- 1½ dl sukker
- 2 dl fløde
Instruktioner:
1. Pisk æggene godt sammen i en skål, men undgå at piske for meget, så der ikke dannes luftbobler i fyldet. Tilsæt sukker og rør rundt.
2. Vask citronerne grundigt, riv det gule skaldel og pres saften. Tilsæt saft og revet skal til fyldet. Tilsæt også fløden og rør forsigtigt.
3. Smuldr det bløde smør, hvedemelet, flormelis og salt sammen, indtil dejen danner en relativt fast kugle.
4. Læg dejen i køleskabet i cirka 20 minutter.
5. Udrul dejen på et meldrysset bord og læg den i en tærteform (26 cm). Prik bunden med en gaffel og forbag dejen ved 200 grader i cirka 10 minutter.
6. Hæld fyldet forsigtigt over bunden og glat eventuelle luftbobler ud.
7. Bag ved 150 grader i 25-30 minutter i den nederste del af ovnen, indtil fyldet lige akkurat er sat.
8. Lad kagen køle af ved stuetemperatur og opbevar den i køleskabet. Server gerne med pisket fløde eller is.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 250 kcal
Protein: 4 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 14 g
Sukker: 12 g

Bedømmelse: 4.29 (1018 anmeldelser) ★★★★★ del