Pasta al tonno e limone - Citronsmagende tunfiskepasta
opskrift

En hurtig og nem pastaret, der kombinerer tun, citron og oliven til en lækker helhed. Perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 dåse (160g) tunfisk i olie
- 1,5 dl uden sten kalamataoliven
- 1 økologisk citron (saft & skal)
- Frisk persille
- 1/2 dl olivenolie + lidt til stegepanden
- (Salt)
- 300 g kort pasta (f.eks. penne, rigatoni, fusilli)
- En god håndfuld groft havsalt til pastavandet

Instruktioner:

1. Bring en gryde med vand til kogning. Vask citronen og riv skallen ned i pastavandet.
2. Pres citronens saft og hak persillen. Bland citronsaft, olivenolie og persille i en lille skål.
3. Dræn olien fra tunfisken, hæld den ud på en tallerken og flæk tunfiskestykkerne med en gaffel. Tilsæt oliven og rør rundt.
4. Når vandet koger, tilsæt salt og pasta. Kog pastaen i henhold til pakkens anvisning (helst lidt kortere end den anbefalede kogetid).
5. Mens pastaen koger, tag en stor stegepande og tilsæt lidt olivenolie. Når pastaen er færdigkogt, sluk for varmen, hæld pastaen i en si og overfør den til stegepanden på den varme kogeplade. Ryst pastaen i olien.
6. Tilsæt til sidst tunfisk, oliven og citronsaft-olivenolie blandingen til pastaen.
Og så er det bare at nyde måltidet!

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.4 (588 anmeldelser) ★★★★★ del