Sitruunatahna (Lemon Curd)
opskrift

Sitruunatahna er sød og frisk, perfekt til toast, småkager, desserter og fyld i bagværk. Denne nemme opskrift tager kun få minutter at forberede.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: Ca. 300 ml

Ingredienser

- 2 økologiske citroner
- 3 dl flormelis
- 2 æg
- 50 g smør i tern

Instruktioner

1. Vask citronerne. Riv forsigtigt den gule skal af citronerne, ca. 2 spsk. Pas på ikke at rive det hvide, da det kan give en bitter smag.
2. Pres saften fra citronerne, ca. 1 ½ dl.
3. Hæld citronsaften og citronskallen i en gryde. Tilsæt flormelis og æggene, og rør godt med en piskeris.
4. Varm blandingen op under konstant omrøring, indtil den koger. Når blandingen tykner og koger, tages gryden af varmen.
5. Tilsæt smørternene og rør, indtil blandingen er jævn.
6. Lad det køle af og hæld citroncurden i små glas. Sæt dem i køleskabet.
7. Kan opbevares i ca. to uger.

Næringsindhold (pr. 100 g)

- Energi: 320 kcal
- Protein: 1 g
- Kulhydrater: 74 g
- Fedt: 8 g
- Sukker: 65 g

Bedømmelse: 4.37 (269 anmeldelser) ★★★★★ del