Smørfisk med friske grøntsager
opskrift

En lækker ret, der kombinerer smag og sundhed, perfekt til en middag med familien.
Valget af tid: 45 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g frisk fisk (f.eks. ørred eller laks)
- 200 g kartofler
- 100 g friske grøntsager (som asparges eller bønner)
- 50 g smør
- Saften fra 1 citron
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (f.eks. dild eller persille)
- 2 spsk olivenolie
Fremgangsmåde:
1. Skræl og kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre.
2. Forbered fisken: krydr den med salt, peber og citronsaft.
3. Varm smørret og olivenolien på en pande over medium varme.
4. Steg fisken på panden i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil den er gennemstegt.
5. Tilsæt grøntsagerne til panden og steg dem i et par minutter, indtil de er let møre.
6. Server fisken med kartoflerne og grøntsagerne. Pynt med friske urter.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.19 (5881 anmeldelser) ★★★★★ del