Socca - Kikhernelet
opskrift

Kikherneistä valmistettu ranskalainen lettu, joka erottuu herkullisena ja gluteenittomana vaihtoehtona. Täydellinen iltaruokaan tai naposteltavaksi erilaisilla täytteillä.

Valmistusaika: 1 time
Annosmäärä: 2 ohutta lettua

Ainesosat:

- 2,5 dl kikhernejauhoja (besan tai gram-jauho)
- 2,5 dl vettä
- 1,5 rkl extra virgin -oliiviöljyä (taikinaan)
- Oliiviöljyä paistamiseen
- Suolaa
- (Valinnaisesti mausteita: silputtuja tuoreita yrttejä, murskattua valkosipulia, chiliä, jeeraa tai za'ataria)

Ohjeet:

1. Sekoita kulhossa kikhernejauhot ja suola. Lisää vesi ja oliiviöljy vähitellen sekoittaen, kunnes saat tasaisen taikinan.
2. Anna taikinan turvota vähintään puoli tuntia.
3. Kuumenna paistinpannussa reilu loraus oliiviöljyä.
4. Kaada taikinasta noin puolet pannulle ja paista noin 3 minuuttia, kunnes lettu on kauniin ruskea ja reunat rapeat. Käännä ja paista vielä 3 minuuttia.
5. Toista sama lopulle taikinalle.
6. Tarjoa letut sellaisenaan tai erilaisilla täytteillä, kuten oliivirelissillä.

Ravintosisältö (per lettu, arvio):
Energia: 200 kcal
Proteiini: 10 g
Hiilihydraatit: 30 g
Rasva: 7 g
Kuitu: 5 g

Bedømmelse: 4.07 (1098 anmeldelser) ★★★★★ del