Sojafrikadeller med Hjemmelavet Mayonnaise
opskrift

Lækre sojafrikadeller serveret med hjemmelavet mayonnaise. Denne opskrift bringer smag og glæde ind i køkkenet!
Forberedelsestid: 40 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

Sojafrikadeller:
- 2½ dl mørk sojaflager
- 1 dl rasp
- 3 dl vand
- 2 æg
- 1 løg
- 2 cm ingefær
- 1 fed hvidløg
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld kanel
- ½ teskefuld sort peber
- En knivspids salt
Mayonnaise:
- 2 dl rapsolie
- 1 teskefuld dijon-sennep
- ¼ teskefuld hvidvinseddike
- Salt
- Cayennepeber

Instruktioner:

1. Bland sojaflager og rasp i en skål.
2. Tilsæt vandet og lad det svulme op i et par minutter.
3. Hak løg, hvidløg og riv ingefæren. Tilsæt alle ingredienserne til den svulmede blanding.
4. Bland og mos dejen med en stavblender, indtil den bliver lidt finere.
5. Form dejen til små frikadeller og læg dem på bagepapir.
6. Bag frikadellerne ved 225 grader i cirka 20 minutter, indtil de er smukt gyldne.
7. Forbered mayonnaise: Læg ægget i bunden af en skål, hæld olien over og tilsæt de øvrige ingredienser.
8. Tænd for stavblenderen fra bunden og løft langsomt opad, indtil mayonnaise emulgerer. Smag til.
Server sojafrikadellerne med den hjemmelavede mayonnaise og nyd!
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 25 g
- Kostfibre: 5 g

Bedømmelse: 3.4 (5237 anmeldelser) ★★★★★ del