Sojafrikadeller med Hjemmelavet Mayonnaise

Fremgangsmåde

1. Bland sojaflager og rasp i en skål.
2. Tilsæt vandet og lad det svulme op i et par minutter.
3. Hak løg, hvidløg og riv ingefæren. Tilsæt alle ingredienserne til den svulmede blanding.
4. Bland og mos dejen med en stavblender, indtil den bliver lidt finere.
5. Form dejen til små frikadeller og læg dem på bagepapir.
6. Bag frikadellerne ved 225 grader i cirka 20 minutter, indtil de er smukt gyldne.
7. Forbered mayonnaise: Læg ægget i bunden af en skål, hæld olien over og tilsæt de øvrige ingredienser.
8. Tænd for stavblenderen fra bunden og løft langsomt opad, indtil mayonnaise emulgerer. Smag til. Server sojafrikadellerne med den hjemmelavede mayonnaise og nyd!