Sojafars-svampe sauce med pasta
opskrift

En lækker og fyldig sojafars-svampe sauce, der passer perfekt til pasta. En hurtig og nem ret, der er ideel til både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 løg
- 0,5 teskefuld citronsalt
- 2 grøntsagsbouillonterninger
- 0,5 dl tørrede svampe (f.eks. kantareller)
- 0,5 dl hakket frisk basilikum
- 0,5 teskefuld salt
- 0,25 teskefuld sukker
- 2 fed hvidløg
- 1 dåse (400 g) hakkede tomater
- 6 dl sojafars
- vand
- 600 g bred pasta
- 5 dråber tabasco-sauce
Instruktioner:
1. Kog vand i en gryde og kog den brede pasta ifølge pakkens anvisninger. Dræn og sæt til side.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Varm lidt olie på en pande og svits løgene, indtil de er bløde.
3. Tilsæt citronsalt, grøntsagsbouillonterninger, tørrede svampe og rør rundt. Tilsæt vand, så blandingen dækker.
4. Lad det simre ved svag varme i ca. 10 minutter, indtil svampene er bløde.
5. Tilsæt hakkede tomater, sojafars, salt, sukker, basilikum og tabasco. Rør godt rundt og lad det simre i yderligere 10 minutter.
6. Server saucen over den kogte pasta.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 20 g
Kulhydrater: 50 g
Fedt: 6 g
Fiber: 8 g

Bedømmelse: 3.32 (2291 anmeldelser) ★★★★★ del